冷库用水的水温应符合下列规定:
1、冷凝器的冷却水进出口平均温度应比冷凝温度低5~7℃(蒸发式冷凝器除外)。
2、冲霜水的水温不应低于＋10℃。
3、冷凝器进水温度最高允许值:立式壳管式为32℃,卧式壳管式为29℃;淋浇式为32℃。
4、冷却水宜采用淡水，其水质应符合规定。
5、制冰原料水和水产品冻结过程中加水的水质应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》GB 5749的规定。
冷却水宜采用循环供水，选用机械通风冷却塔为冷却构筑物。
二、机构通风冷却塔的选用条件:
1、冷却塔热力性能应满足设计对水温、水量及当地气象条件的要求;
2、风机设备应是效率高、噪声小、运转安全可靠、耐腐蚀、符合标准的产品;
3冷却塔体、填料的制作、安装应符合国家有关产品标准。
计算冷却塔的最高冷却水温的气象条件，宜采用按湿球温度频率统计方法计算的频率为10%的日平均气象条件。气象资料应采用近期连续不少于5年，每年最热时期3个月的日平均值。循环给水宜采取水质稳定处理措施。
冷却塔循环给水的补充水量，宜按冷却塔循环水量的2%~3%计算。
三、寒冷和严寒地区的循环给水系统，应采取防冻措施。
1、在冷却塔的进水干管上宜设旁路水管，应能通过全部循环水量;
2、冷却塔的进水管道应设泄空水管或采取其他保温措施。
氨压缩机水套冷却水量应按产品样本规定。
制冰用水量应按每吨冰用水1.1~1.5m³计算。
四、空气冷却器(冷风机)冲霜水量应按产品样本规定。冲霜淋水延续时间按每次15~20min计算。冲霜水宜回收利用。
1、空气冷却器(冷风机)冲霜配水装置前的自由水头不应小于5m。
2、冲霜给水管应设坡度，坡向空气冷却器(冷风机)或泄空装置并采取防结露措施。
3、多层冷库穿堂或楼梯间应设室内消火栓，当温度低于0℃时，应采取防冻措施。如需启动水泵才能满足消防水压要求时，消火栓箱内应设消防水泵启动按钮。库区及氨压缩机房门外应设消火栓。
五、排水
1、冷却间、常温穿堂和氨压缩机房的楼面、地面应设地漏。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及防止水流倒灌设施。
2、冲霜排水管道的坡度和充满度，应符合现行国家标准《建筑给水排水设计规范》GBJ 15(1997年版)的规定。管道明露部分应采取保温和防止结露措施。
3、冷却物冷藏间设在地下室时，其冲霜排水的集水井(池)应采取防止冻结和防止水流倒灌的措施。
4、冲霜排水管道出水口应设置水封(井)。寒冷地区的水封(井)应采取防冻措施。
六、采暖通风和地面防冻
1、氨压缩机房室内的采暖温度宜采取l6℃,氨压缩机房内严禁明火采暖。
2、氨压缩机房应设事故排风装置，换气次数不应小于8次/h,排风机应选用防爆型。
3、冷间地面的防冻设计形式应根据库房布置、投资费用、能源消耗和经常操作管理费用等经过技术经济比较后选定。
4、采用自然通风管的地面防冻设计应符合下列规定:
1) 自然通风管应两端直通，并坡向室外。直通管段总长度不应大于30m，其穿越冷间地面下的长度不应大于24m;
2) 自然通风管管径宜采用内径250mm或300mm的水泥管，管中心距离不宜大于1.2m，管口的管底宜高出室外地面150mm,管口应加网栅;
3) 自然通风管的布置宜与当地的夏季最大频率风向平行。
七、采用机械通风的地面防冻设计应符合下列规定:
1、机械通风的支风道管径宜采用内径250mm或300mm的水泥管，管中心距离可按1.5~2.0m等距布置，管内风速应均匀，一般不宜小于lm/s;
2、机械通风的主风道断面尺寸不宜小于0.8mX1.2m(宽x高);
3、采暖地区机械通风的送风温度宜取l0℃，排风温度宜取5℃。
架空式的地面防冻设计应符合下列规定:
1架空式地面的进出风口底面高出室外地面不应小于150mm，其进出风口应设网栅。在采暖地区架空式地面的进出风口应增设保温的启闭装置。
2架空式地面的架空层净高不宜小于1m。
3架空式地面的进风口宜面向当地夏季最大频率风向。
八、采用润滑油或不冻液为热源的地面防冻设计应符合下列规定:
1、供液温度不应高于20℃，回液温度宜取5℃
2、管内的液体流速不宜大于0.5m/s。
3、加热管应设在冷间地面隔热层下的混凝土垫层内，并应采用钢筋网将该加热管固定。
4、加热管必须焊接，并应保证不堵、不漏。加热管在垫层混凝土施工前以0.6MPa(表压)的水压试漏，并经24h不降压为合格。
5、凡冻结物冷藏间或冻结间地面下的加热管宜采用外径38~57mm的无缝钢管。载热液体必须经过滤后送入。当地面加热层的热源采用热氨时，氨压缩机同期运行的最小负荷值必须能满足地面加热负荷值。
九、消防给水与安全防护
1、冷库应按现行国家标准《建筑设计防火规范》GB 50016及《建筑灭火器配置设计规范》GB 50140设置消防给水和灭火设施。
2、冷库内的消火栓应设置在穿堂或楼梯间内，当环境温度低于0℃时，室内消火栓系统可采用干式系统，但应在首层人口处设置快速接口和止回阀，管道最高处应设置自动排气阀。
3、库区及氨压缩机房和设备间(靠近贮氨器处)门外应设室外消火栓。大型冷库的氨压缩机房对外进出口处宜设室内消火栓并配置开花水枪。
4、大型冷库的氨压缩机房贮氨器上方宜设置水喷淋系统，并选用开式喷头，开式喷头保护面积按贮氨器占地面积确定。开式喷头的水源可由库区消防给水系统供给，操作均可为手动。
5、大型冷库氨压缩机房贮氨器处稀释漏氨排水及紧急泄氨器排水应单独排出，并在排人库区排水管网前应设有隔断措施，并配备有事故水池，提升水泵。事故水池内稀释漏氨排水及紧急泄氨器排水应经处理达标后排人市政排水管网或沟渠。
6、大型冷库和高层冷库设计温度高于0℃，且其中一个防火分区建筑面积大于1500m2时，应设置自动喷水灭火系统。当冷藏间内设计温度不低于4℃时，应采用湿式自动喷水灭火系统;当冷藏间内设计温度低于4℃时.应采用干式自动喷水灭火系统或预作用自动喷水灭火系统。